Al llarg de l'any hem anat posant de manifest la importància dels hàbits de salut per a tenir una vida més activa, productiva i positivament efectiva, en definitiva, per aconseguir el tan apreciat benestar.
Dins d'aquests hàbits saludables hi ha els tres grans pilars: l'activitat física, l'alimentació i el descans. No podem entendre'n cap d'ells per separat; un complementa a l'altre.
En aquest article ens centrarem en l'alimentació i, concretament, en com podem fer un bon àpat per tal que la segona part de la jornada sigui productiva, sobretot per aquelles persones que tenen horari partit.
És evident que durant la segona part de la jornada ja no hi arribem amb la frescor de l'inici i, en certa manera, és molt normal que ens sentim més cansats/des, però un àpat adequat ens pot ajudar a pal·liar aquests símptomes de cansament i tenir una segona part més productiva i més agradable a la feina.
Després de menjar, el cos fa la digestió de forma automàtica. Per fer-la, concentra una bona quantitat d'energia en el sistema digestiu, per tant, en traurà de la resta de funcions vitals. Si hem fet un àpat molt pesat que demani una digestió llarga i costosa, la resta de funcions se'n veuran afectades i ens costarà concentrar-nos, tindrem somnolència i ens sentirem més cansats/des del que seria habitual.
Per altra banda, si no li donem al cos l'energia necessària, tampoc ens sentirem amb forces per tirar endavant la segona part de la jornada.
Per tant, el que ens cal és trobar l'equilibri.
Tot àpat ha de ser complet i equilibrat que no vol dir copiós. Per tenir un bon equilibri de nutrients i obtenir-ne l'energia que ens cal hem de fer-nos un plat on hi hagi hidrats de carboni (pasta, arròs, patata, moniato, llegums, cereals –millor sempre integrals– etc.), proteïna, sigui d'origen animal o vegetal (carn, peix, ous, llegums –que estan a cavall entre els hidrats i la proteïna –soja, etc.) i vegetals o verdures.
Cada vegada més s'està utilitzant el que s'anomena "la tècnica del plat" que és molt gràfica i ajuda a mantenir un bon equilibri entre nutrients i quantitats:
Hem d'imaginar-nos un plat i el partim per la meitat. Una de les meitats l'omplim de vegetals i/o verdures. L'altra meitat la dividim en dues meitats i una l'omplim amb hidrats de carboni i l'altra amb la proteïna. PODEU DESCARREGAR-VOS UN EXEMPLE GRÀFIC AL FINAL DE L'ARTICLE.
Si la nostra feina és molt activa, podem bescanviar la quantitat d'hidrats per la de vegetals. De tal manera que quedarà mig plat amb els hidrats i una quarta part amb vegetals i l'altra quarta part amb la proteïna.
També és important evitar les salses molt carregades, les formes de cuinar com els fregits, els estofats, etc. Tot allò que ens dificulti la digestió ens jugarà en contra a l'hora de poder tenir una segona part de la jornada productiva i agradable.
Per tant, apostem per amanides crues o vegetals al vapor, a la planxa o a la brasa. Proteïnes a la planxa. Hidrats amb poques salses, amb un bon raig d'oli i una mica d'espècies.
Si ens preparem nosaltres la carmanyola, sempre serà més fàcil de controlar què hi posem a dins i què i com ho cuinem. Si ens toca anar de menú o a algun àpat de feina, sempre trobarem opcions més lleugeres que ens poden ajudar.
Bon profit!
